なぜグアムでビールを生産しようと思ったのですか？
欧米で70年代後半からスタートしたクラフトビール（小規模ビール醸造）ビジネスの波が、90年代に日本やアジアにも拡大しました。日本では衰退する一方で、アメリカは40年連続売上を伸ばし、現在業界全体で1600社を超え急成長期を迎えていて、輸出マーケットも拡大しています。もともとカリフォルニア・サンディエゴのブルワリー（ビール醸造所）で働いていたこともあり、いつかは自分のブルワリーをアメリカで持ちたいと願い、グアムでは初めてとなるビール工房を設立してアメリカのクラフトビールを広めて行くことを決意。場所柄日本からも近く、常夏で365日ビールが飲める環境も好ましく、またクラフトビールに精通しているミリタリー、ホームブルワー（趣味自家醸造者）も数多く在住していることから、可能性は限りなくあると感じています。アメリカで学んだ日本人が「Made in Guam」のローカルビールを造り、ローカルのビールファンに伝え、醸造法もローカルの若手に伝授していきたいとも考えています。
生産を始めるまでに苦労したことはありますか？
何よりもグアムでは前例のないビジネスのため、すべてが大変。ビールの作り方から説明するのは当然ながら、場所探しに始まり、アメリカ本土からの設備機械の納入、原材料入手、行政検査、ABCライセンス取得手続きに至るまで、実に苦労の連続。グアムではサンミゲール（San Miguel フィリピンの大手ビール）以来となる35年振りのビール製造免許の取得は、なんと7ヵ月に及びました。しかし、醸造所の仕切りの壁作りや、醗酵室の設計・組立などは、日曜大工の感覚で二人で楽しみながら行ってきました。ビールの原材料（モルト、ホップ、イースト、水）のうち、ここにあるのは水だけ。石灰が多いグアムの水は硬水、実はこの水はイギリスやアメリカと同じでエールビールにはぴったりなのです。
今回石井さんが造られたビールの特徴などお聞かせ下さい。
製造販売していくものはすべてエール（Ale）タイプのみ。ホップやイーストの特徴を最大限に生かし、フルーティーな、かつ炭酸ガスの弱い、比較的ワインに近いスタイルが特徴。大手ビールメーカーが生産・販売するラガータイプは完全にそちらにお任せします。
私達のブランドは、「MINAGOF（ミナゴフ＝チャモロ語でHappiness、Pleasure、Cheer、Joyなど幸せや喜びなどを意味する言葉）」で統一。フラッグシップ商品は、ミナゴフ・ペール・エール（MINAGOF Pale Ale）。イギリスがオリジナルのスタイルで、ホップとモルトのバランスが程良く、アルコール度数4.3％と比較的飲みやすいタイプ。次に予定しているのが、IPA (India Pale Ale)。シトラス系のHopをふんだんに使った苦味・香り重視の6.6％。高焙煎モルトを使用し、限りなく黒闇を表現したPorter（5.4％）など、続々とラインナップを増やしていく予定です。
読者の皆さんにメッセージをお願いします。
大手の工業製品泡立ちビールとは全く異なります。日米欧亜の大手ラガービールもいいですが、せっかくグアムに来たら小規模の手作りだからこそ楽しめるフレッシュでナチュラルな、ココでしか飲めないMINAGOFブランドを是非一度お試しください。お土産用のビンや缶はありませんので、パブ、バー、レストラン等のお店でゲッコーブランドを見つけて是非どうぞ。Cheers（乾杯）!
お二人のプロフィール
石井敏之さん
大学卒業後、大手不動産会社勤務を経て、アメリカ・サンディエゴのマイクロブルワリー（ビール工房）へ転身。製造・営業・経営全体を学び、ビール醸造職人として3年間修行。その後日本へ戻り、8年間地ビール会社の醸造責任者兼所長を担当、09年独立。イギリス、チェコ、ノルウエー等で共同醸造、日本で自身のブランドを立ち上げ、今年2月よりグアムで開業準備を始める。
石井有樹子さん
大学卒業後、大手コンピューターメーカー勤務。夫の渡米に伴い退職、アメリカ滞在中にGIA-GG（米国宝石学協会・宝石学修了者資格）を取得、日本に帰国後個人事業にてジュエリービジネスに携わる。夫の影響で共に世界中のビールを飲み歩きはしたものの、ビールビジネスには全く無縁。夫の独立により、ジュエリーとは対極の業界に足を踏み入れることになり、とまどいつつも奮闘する毎日。
ミナゴフ/MINAGOFはココで飲めます！（11月1日現在）
タワー・オブ・ロンドン（タモン）【11月5日スタート予定】
モーリーズ（タモン）
ルート66（タモン）
チャモロ亭レストラン（タモン）
マーメード・タバン（ハガッニャ）
商品についてのお問い合わせは：TEL/FAX 671-649-0141
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